Kedy a kde vznikli funkčné potraviny?

Od začiatku 90. rokov 20. storočia sa výrobky na podporu zdravia stávajú trendom, pretože ľudia si stále viac a viac uvedomujú to, že práve oni majú možnosť výberu potravín, ktoré skonzumujú. Koncept funkčných potravín bol prvýkrát vyvinutý v Japonsku v osemdesiatych rokoch, keď zdravotnícke organizácie začali hľadať spôsoby, ako podporiť blaho starnúcej populácie v krajine a zároveň ľuďom dopriať kvalitnú stravu bohatú na vitamíny a minerály.

Ktoré potraviny je možné označiť ako „funkčné“?

Zelené potraviny ako napríklad chlorella, jačmeň, bylinné výťažky či listová zelenina sú plné vitamínov a minerálov, ktoré je ťažké získať z iných rastlinných potravín.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú nesmierne dôležité pre zdravie tráviaceho traktu, čriev, kardiovaskulárneho systému, ba dokonca sú skvelé v tom, že regulujú chuť k jedlu. Vláknina sa nachádza najmä v zelenine, čerstvom ovocí, kokose, avokáde, strukovinách, celých zrnách, orechoch a semenách

Probiotické potraviny ako fermentované, prípadne kultivované potraviny majú prospešné účinky na trávenie, a to vrátane ochrany sliznice gastrointestinálneho traktu.

Zelený čaj, čierny čaj, zázvor, petržlen i škorica sú prospešné pre zdravie človeka, a to vďaka obsahu antioxidantov. Spomínané druhy potravín majú tiež protizápalové vlastnosti. Za funkčné potraviny môžeme tiež považovať kvalitnú horkú čokoládu i červené víno, avšak len v primeranom množstve.

Príspevok Funkčné potraviny – aké to sú? zobrazený najskôr Wellness magazín.